Ecailler / Ecaillère

Ecailler(ère) - intérim
Nous sommes une agence d'intérim basée à Paris et recherchons, pour renforcer ponctuellement les équipes de nos partenaires, un(e) écailler(ère).
Vos missions principales seront les suivantes :
- Ouverture, nettoyage et préparation des coquillages (huîtres, palourdes, coques, etc.) et des crustacés (crevettes, crabes, langoustines, homards.)
- Montage et dressage de plateaux de fruits de mer
- Sélection et contrôle de la fraîcheur des produits
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gestion des stocks et des commandes
- Conseil à la clientèle dans le choix des produits
- Mise en place et entretien de l'espace de travail (étal, bar à huîtres, plan de travail)
Professionnel(le) aguerri et autonome, vous justifiez d'une expérience minimum de deux ans en tant qu'écailler(ère) ou poissonnier(ère), en poissonnerie Artisanale ou Grande distribution.
Pour ce poste, vous :
- Maîtrisez l'ouverture des huîtres et la préparation des coquillages
- Connaissez parfaitement les produits de la mer et leur saisonnalité
- Avez le sens du service et de la présentation
- Faîtes preuve de rapidité, de précision et d'habileté manuelle
- Respectez strictement les normes d'hygiène et de sécurité
- Pouvez travailler efficacement lors des périodes de forte affluence
Conditions
- Contrat : intérim (CTT)
- Rémunération : en fonction du profil
- Horaires : variables selon les missions
- Avantages :
o Prise en charge à 50 % des frais de transport (selon le tarif en vigueur)
o Paiement mensuel des indemnités de fin de mission (IFM) et congés payés